DER BRAUMEISTER

Parallel zu seiner Tätigkeit in der Brauindustrie startet Braumeister Tim Hennings zusammen mit Freunden erste Brauversuche in der eigenen Garage.
So sammelt der junge Brauer schon früh seine Erfahrungen mit selbst ausgewählten Rohstoffen und Brautechniken. Schnell wird ihm klar, dass man mit Malz, Hopfen und Hefe mehr als nur industrielle Einheitsbiere machen kann.
2002 entschließt sich Tim Hennings sein Wissen bei der Braumeisterausbildung an der Doemens-Akademie zu vertiefen. Als nach weiteren Jahren sein Arbeitgeber die Pforten schließen muss, ist endlich der notwendige Impuls zum Weg in die Selbstständigkeit gegeben.
Nach einer intensiven Planungs- und Bauphase wurde im Dezember 2012 in der Handwerksbrauerei Hennings das erste Bier eingebraut.

DIE BRAUEREI

Im Norden Deutschlands, an der Mecklenburgischen Seenplatte, befindet sich die Handwerksbrauerei von Braumeister Tim Hennings. Mit viel Liebe werden in einem traditionellen Brauverfahren geschmacksintensive und ehrliche Biere gebraut.
Inspirieren lässt sich der Braumeister dabei nicht nur von bekannten deutschen Bierstilen, sondern auch von den Kreationen der amerikanischen und europäischen Craftbeer-Brauer.
In seine Braukessel kommen nur ausgewählte und natürliche Zutaten. Um alle wichtigen Inhaltsstoffe und die natürliche Trübung zu erhalten, werden die Biere nicht filtriert oder vor der Abfüllung erhitzt. Durch die langen Gär- und Reifungsphasen wird den Bieren die Zeit gegeben sich vollständig zu entwickeln. So werden sie nicht nur besonders bekömmlich sondern erhalten auch ihren natürlichen und frischen Geschmack.